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AI 的最適pH 為 3～5。AI 分為可溶性AI(S-AI)和細胞壁不溶性 AI（B-AI）兩種類型。B-AI 存在于細胞間隙并結合在細胞壁上，主要參與韌皮部質外體卸載時蔗糖的分解，以維持庫源之間蔗糖的濃度。 細胞壁不溶性酸性轉化酶試劑盒 蔗糖

蔗糖轉化酶（Invertase，Ivr）催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是高等植物蔗糖代謝關鍵酶之一。根據最適 pH，將高等植物Ivr 分為酸性轉化酶（AI）和中性轉化酶（NI）兩種類型。NI 主要存在于細胞質中，負責分解細胞質中蔗糖為果糖和葡萄糖。 中性轉化酶試劑盒 蔗糖

AI 的最適pH 為 3～5。AI 分為可溶性AI(S-AI)和細胞壁不溶性AI（B-AI）兩種類型。S-AI 主要存在于細胞液泡或自由空間中，最適 pH 為 4.5~5.0（酸性），通過降解液泡中蔗糖，調節(jié)液泡中蔗糖的利用和果實內糖類的積累。 可溶性酸性轉化酶 蔗糖

蔗糖酶（EC 3.2.1.26）是碳水化合物消化吸收的關鍵酶之一，能夠水解蔗糖變成相應的單糖而被機體吸收。 植物蔗糖酶sucrase試劑盒

蔗糖不僅是重要的光合產物，也是植物體內運輸的主要物質，還是碳水化合物的貯存形式之一。SPS（EC 2.4.1.14）以果糖-6-磷酸為受體，形成的蔗糖磷酸在蔗糖磷酸酶的作用下形成蔗糖。一般把蔗糖磷酸酯合成酶-蔗糖磷酸酶系統(tǒng)看作是蔗糖合成的主要途徑。 蔗糖磷酸合成酶試劑盒

蔗糖是源（葉片等）光合產物向“庫”器官運輸的主要形態(tài)。蔗糖合成酶（Sucrose Synthase, EC 2.4.1.13）是雙向反應酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代謝的關鍵酶之一。研究其合成方向SS-Ⅱ的活性對于植物蔗糖合成具有重要意義。 蔗糖合成酶合成方向SS-Ⅱ試劑盒

蔗糖是源（葉片等）光合產物向“庫”器官運輸的主要形態(tài)。蔗糖合成酶（Sucrose Synthase, EC 2.4.1.13）是雙向反應酶，既可催化蔗糖合成又可催化蔗糖分解，是蔗糖代謝的關鍵酶之一。研究其分解方向SS-Ⅰ的活性對于植物蔗糖降解以及淀粉合成具有重要意義。 蔗糖合成酶 分解方向SS-Ⅰ試劑盒

蔗糖是植物光合作用的主要產物，也是糖分運輸和儲藏的主要形式。因此，測定蔗糖含量對于植物糖代謝具有重要意義。此外，蔗糖含量是飲料﹑蜂蜜、果脯﹑糖果和乳制品等產品質量控制的重要指標之一。 蔗糖含量試劑盒